Кайенският пипер (cayenne pepper) е подправка, която се използва широко в много кухни по света, главно в солени рецепти, но и в сладки.

Той е известен и под различни наименования:

• Гвинейска подправка (Guinea spice)
• Пипер с кравешки рог (cow-horn pepper)
• Червен лютив чили пипер (red hot chili pepper)
• Алевa (aleva)
• Птичи пипер (bird pepper)
• Червен пипер (red pepper), на прах

Използвайте го в гювечи, в каймата, в бобена яхния и в сосове или заливки. Идеален е и за сувлаки.