Акациевият мед се произвежда от семейство Сука по склоновете на Хелмос. Той има мек сладък вкус и деликатен, но отличителен аромат от акациевите цветове. Има особено характерен цвят, като е рус, лъскав и почти прозрачен. Има високо съдържание на фруктоза и увеличено съотношение фруктоза/глюкоза, поради което остава течен за дълго време.