Ликьорът мастиха се произвежда от кората на мастиковото дърво, което процъфтява само на остров Хиос. Има сладък вкус, невероятен аромат и плътен вкус с дълъг послевкус.

Съдържа 25% алкохол и се произвежда в малката дестилерия по рецепта от 1909 година.