Нова гама безглутенови продукти със съставки 100% органично брашно от елда и вода с високо съдържание на фибри.

Това е зърнена култура, различна от другите, с изключителна хранителна стойност и много по-високо съдържание на протеини (14%) в сравнение с другите зърнени култури. Съдържа всички основни аминокиселини, много витамини - предимно от групата B - които обикновено се намират в животинските храни, докато е богата на мастноразтворими витамини E и K. Накрая, съдържа фолиева киселина, както и няколко минерала като калций, желязо, мед, манган, магнезий, калий, селен и цинк.

Елдата не съдържа глутен, така че може да се използва от хора, които са непоносими към него (цьолиакия). Също така съдържа доста фибри и сложни въглехидрати, което я прави подходяща за хора с диабет, тъй като стабилизира нивата на кръвната захар.