Григорий Флессас е роден през 1788 година в споменатото село Поляни. В детството си учи при един монах. След това, през 1808 г., братовчедът на неговия баща, Панайотис, по това време е водеща фигура в споменатата област.

Имайки деца и желаейки да ги възпита, той ги изпраща в гръцкото училище в Демитса, което е най-престижното по това време в цяла Пелопонес и с тях и племенникът си Григорий, където научава всичко, което се изучава в това училище.

Тъй като по природа обичал свободата на родината си, той е враг на турците и счита, че подходящото поле за действие за освобождението на нацията в онези времена е духовничеството, и особено монашеския живот.

Със склонност и голяма любов към този живот, след напускането на училище, става монах и живее в манастира Беланида, който се намира близо до Каламон и е известен като Панагица. Това става през 1816 година.