Добър кафемашина, с която да започнете в света на ръчното еспресо, преди да преминете към по-скъпи модели и да закупите по-добри инструменти за бариста, като тампер и други.
Положителни страни:
- Бързо приготвяне на вода
- Лесна за употреба и почистване
- Две филтъра за едно и двойно еспресо
Общо впечатление:
- Все още не съм намерил правилната смляна кафа за идеално извличане. Когато и ако го направя, ще актуализирам коментара си.
- Вероятно поради смлянето, според разпространените видеоклипове, кафената торта във филтъра излиза доста мокра, което прави почистването малко трудно, тъй като изисква изплакване преди приготвянето на следващото кафе.
- Филтърът за двойно еспресо едва се побира две лъжички кафе и изисква добро натискане преди да се натисне кафето, за да не изтече. Реших този проблем, като използвам саморъчно направена хартиена лъжица, за да налея кафето.
Актуализация 26/4/2021:
- Смлянето на кафето трябва да бъде около 2-2.3 за кафените места, които имат тази настройка (например coffeelab). След като закупите смилачка (Cunill Tranquillo), можете да смелете кафето вкъщи, а за тази конкретна смилачка, целта е около 20 щраквания от най-фината настройка.
- Както спомена друг потребител, трябва да декомпресирате филтрите и ще забележите значително подобрение, тъй като налаганият на портафилтъра натиск става значим и създава истинска крема. (https://www.youtube.com/watch?v=Uk8SA-19E9w&t=179s показва как се прави до средата). Също така, по този начин почти всичката вода ще се източи, а кафената торта ще излезе с леко почукване, без да изисква много усилия за почистване между кафетата.
- Като закупите обикновен тампер заедно с нивелир от Amazon/AliExpress и други, вярвам, че ще се приближите много до добро кафе - и всеки, който желае, може също да си закупи бездънен портафилтър.
Μια καλή καφετιέρα για να ξεκινήσεις στον κόσμο της χειροκίνητης εσπρέσσο πριν πας σε πιο ακριβά μοντέλα και αγοράσεις και πιο καλά εργαλεία barista όπως tamper Κλπ.
Στα θετικά:
- Γρήγορη προετοιμασία του νερού
- Εύκολη στη χρήση και στο καθαρισμό
- Δύο φιλτρα για μονή και διπλή δόση
Γενικά:
- Δεν έχω εντοπίσει ακόμα το σωστό κόψιμο του καφέ για να πάρω την ιδανική εκχύλιση. Όταν και όποτε, θα ενημερώσω το σχόλιό μου.
- Λογικά λόγω κοψίματος σύμφωνα και με τα βίντεο που κυκλοφορούν, το μπισκότο στο φίλτρο βγαίνει αρκετά υγρό οπότε δυσκολεύει λίγο το καθάρισμα του γιατί θέλει ξέπλυμα για να πας στον επόμενο καφέ.
- Το φίλτρο για διπλή δόση γενικά χωράει οριακά τα 2 κουτάλια καφέ και θέλει αρκετό χτύπημα πριν πατηθεί ο καφές για να μην χυθεί εκτος. Το συγκεκριμένο το έλυσα με ενα Diy χωνάκι από χαρτί για να ρίχνω τον καφε έτσι.
- Το tamper δεν είναι 51mm είναι λίγο μικρότερο με αποτέλεσμα στη πίεση να παραμένουν κενά περιμετρικά του φίλτρου.
Update 26/4/2021:
- Κόψιμο καφέ γύρω στο 2 - 2,3 στις καφετέριες που έχουν αυτή τη διαρύθμιση (Π.χ. coffeelab). Μετά τη προμήθεια μύλου (Cunill Tranquillo) το κόψιμο γίνεται στο σπίτι και για το συγκεκριμένο μύλο υπολογίστε γύρω στα 20 δοντάκια από το finest cut.
- Όπως ανέφερε και ένας άλλος χρήστης, κάντε de-pressurise τα φίλτρα και θα δείτε μεγάλη βελτίωση αφού αποκτά νόημα η πίεση που ασκείται στο portafilter και δημιουργείται πραγματικό καϊμάκι. (https://www.youtube.com/watch?v=Uk8SA-19E9w&t=179s μέχρι τη μέση δείχνει πώς γίνεται). Επίσης, έτσι θα φεύγει σχεδόν όλο το νερό και το μπισκότο θα βγαίνει με εύκολο χτύπημα και δεν θα απαιτεί μεγάλη προσπάθεια στο να καθαρίζετε μεταξύ καφέδων.
- Με αγορά tamper κανονικού μαζί με Leveler από amazon/aliexpress/κλπ νομίζω θα φτάσετε πολύ κοντά σε καλό καφέ - και όποιος θελήσει και bottomless portafilter.