Месото от шаран е източник на лесно усвоим протеин и ненаситени мастни киселини и затова се счита за еквивалент на сьомга, пъстърва и пилешко месо. То нормализира енергийния метаболизъм в клетките, неутрализира оксидативния стрес, стимулира синтеза на хормони, намалява възбудимостта на миокарда, подобрява азотния метаболизъм и увеличава кръвообращението.
Мащерката е източник на витамини и минерали. Тя е богата на витамини от група B, витамин A, витамин C и фолиева киселина, желязо, калций и калий и затова помага за регулиране на кръвното налягане, производството на червени кръвни клетки и справяне със симптомите на възпаление и клетъчна оксидация.
