Медната история на КόRYS започва, когато основателят ѝ решава да живее в провинцията и да преследва своята мечта. През 1996 започва обучението си в областта на пчеларството и придобива първите си знания за пчелата. През 2000 се премества в Клиторния, Калаврита, за да се занимава по-интензивно с пчеларство.

Започвайки с малко кошери и с непрекъснати усилия, той вече е започнал пътя към производството на изключителен мед. Производството се основава на любовта му към природата и пчелата, както и на уважение към хората около него.

Изборът му да се развива го води до включването на пчелина му в програма за биологично управление. От 2013 г. предлага различни сортове биологичен мед с ограничен добив и изключително качество.