През 1980 г. Михаил Х. Фотопулос, заедно със съпругата си Мария Фотопулу, започват пчеларство с пет кошера в градината си в Акритохори, Месиния. В началото произвеждали мед, за да покрият нуждите на семейството си и за да го споделят с роднини и приятели. С течение на годините решават да станат професионални производители на мед, за да споделят чудесния вкус и хранителна стойност на продукта.

Така през 1983 г. петте кошера станали 200, които били преместени в района на Месинска Мания и в планините на Тайгет. През 1994 г. синът Харалампос Фотопулос поема бизнеса, след като е придобил подходящите знания от обучителни семинари по пчеларство. Знанията му, в комбинация с уменията на родителите му, съставляват тайната на успеха.

Пчеларството Фотопулос "Мед Тайгет" е сертифицирано по ISO 22000:2005 за производство, опаковане и търговия с пчеларски продукти.