През 1980 г. Михалис Х. Фотопулос заедно със съпругата си Мария Фотопулу започнаха предпазливо като любители с пет кошера в градината на дома си в Акритохори, Месиния. Те произвеждаха мед за нуждите на семейството си и за да го подаряват на роднини и приятели.

През 1983 г. петте кошера вече бяха 200 и бяха преместени в по-широкия район на Месинската Мани и в...