Този оцет се произвежда изключително от ябълково вино от Нормандия. Без съмнение, той е най-известният в Европа, имайки този толкова характерен ябълков вкус. Има златист цвят и е полезен в подправките и за подкиселяване на напитки и сосове.

Може да се използва в туршии и за приготвяне на кулинарни чатнита, но няма качеството на съхранение на по-киселинните оцети от мъст. Това не представлява проблем, когато ябълковият оцет се използва в сладко-кисели комбинации със захар.