Накрая още една забележителна книга за употребата на сиренето в готвенето. Гръцките домакини се нуждаят от книга за сирето, тъй като това е храна, която обичаме много. Имаме генетична връзка с него. Не забравяйте, че Гърция е страната, където сиренето се е появило преди 3,500 години.

До момента съм преброил около 85 различни сирена с чисто гръцки произход, всяко по-добро от друго, и винаги по време на пътуванията ми търся всичко ново, което съществува. Александър Папандреа знае добре темата за сиренето. Свързва ни дългогодишно приятелство и често обменяме идеи и мнения за готвенето, а също и за храненето като цяло.

Внимателно разгледах неговата книга преди тя да бъде издадена и ми хареса много. Ще намерите на страниците, които следват, рецепти с меки и твърди сирена, рецепти, които са изобилни, но и скромни, рецепти, които ще готвим в ежедневието си. Това е книга, която никога няма да сложите в библиотеката; винаги ще я имате в кухнята си.

Възползвайте се от опита и знанията на Александър и започнете своето сиренарско готвене. Пожелавам това книжно издание да пътува из Гърция и по целия свят.