Мандолината De Buyer Viper нарязва плодове и зеленчуци на равномерни резени с регулируема дебелина от 1 до 8 mm. Включва две плочи за рязане на жулиен с ширина на лентите 4 mm и 10 mm, както и система за нарязване на кубчета. Ергономичният държач за продукти служи и като предпазител, а противоплъзгащите крачета стабилизират мандолината по време на употреба.