Джинът Etsu Double Yuzu се дестилира в дестилерията Akita в префектура Акита, разположена на остров Хоншу, Япония. Тази префектура се намира на брега на Японско море и се простира на изток през острова до планините Ōu. В продължение на 7 дни ботаническите съставки от планините Ōu, използвани за създаването на този джин, се мацерират, за да се гарантира, че всички ароматни вкусове са напълно развити. Тези ботанически съставки включват японски юзу (както подсказва името), хвойна, корен от женско биле, ангелика, кориандър и матча. След финалната дестилация се добавя сладка вода от планините, която придава свеж вкус. Този джин има силен цитрусов аромат, от лимон и юзу.