Мандолината de Buyer 2015.23 нарязва плодове и зеленчуци на прецизни прави или вълнообразни филийки, както и на жулиени. Дебелината на рязане се регулира от 0,5 до 10 mm на стъпки от 0,5 mm. Поддържа също рязане на вафлена форма, релефно рязане и рязане на решетка.

Двустранното острие е от неръждаема стомана, а двете остриета за жулиени режат с дебелина 4 mm...