Разделете научната истина от хранителните митове. Какво да ям? Просто въпрос, който днес е станал изключително сложен. Да следвам ли „палеолитната“ (Paleo) диета или, по-добре, нисковъглехидратната диета? Или нискомаслената диета? Строгата вегетарианска диета? Консумацията на безглутенови храни?

С книгата си „Компасът на храненето“ Бас Каст, автор и журналист, специализиран в научни теми, слага ред в хаоса, който царува сред диетите и ни помага да се ориентираме по-добре в гигантската джунгла на хранителната информация. Освен модерни тенденции и идеологии, той се занимава с това какво всъщност е здравословно. Какво обикновено ядат народите, които живеят дълго? Как да отслабнем ефективно? Защо дори „официалните“ хранителни насоки могат да бъдат заблуждаващи?

Каст се изправя пред различни хранителни митове и описва основите на една диета, която ни предпазва от старчески заболявания и удължава живота ни. Основата на предложенията му е уникално обширен обзор на хиляди хранителни изследвания от съвременната медицина, изследването на метаболизма и изследването на стареенето.

Когато специализираният в научни теми журналист Бас Каст, точно на четиридесетгодишна възраст, колабира с болки в гърдите, той се изправя пред екзистенциален въпрос: унищожил ли е здравето си с нездравословната храна? Той решава да промени радикално храненето си, за да се възстанови. Но какво всъщност е здравословно? Така започва многогодишното му пътешествие на откритие в съвременните изследвания на стареенето и храненето.

Книгата на Бас Каст съдържа научно доказаната същност на здравословното хранене. Тя ни дава възможност да разберем всичко относно здравословното хранене и диетите и да открием лъжите в предполагаемите магически формули и трикове на самообявилите се гурута на храненето. С „Компасът на храненето“ никой вече не може да ни заблуди по въпросите на храненето!

Бас Каст е учил психология и биология в Констанца, Бохум и MIT в Бостон. Той работи като журналист, специализиран в научни статии, и е автор. Книгата му „Компасът на храненето“ остава в списъка с бестселъри на списание Der Spiegel в продължение на 141 седмици и е преведена на дванадесет езика. Само в Германия са продадени повече от деветстотин хиляди екземпляра на книгата.