13
30
€
Доставка
до ср, 14 окт.
2,50 €
цена за доставка
Изпратено от Гърция
Описание
Спецификации
1-во издание: април 2021
Неповторима историческа, фолклорна, гастрономическа панорама на уникалната кулинарна традиция на Истанбул, Тракия, Иония, Кападокия и Понт от наградената Сула Айваз. Богатата и неизчерпаема кулинарна традиция на Румите от Истанбул, както и съответните традиции и спомени на Мала Азия, завършиха цикъла на хранителните традиции на огромна географска територия, където елинизмът е живял и се е развивал непрекъснато в продължение на хилядолетия.
След разрушението през 1922 година и Лозанския договор (1924), Малаазийците бяха принудени да напуснат предците си домове. Въпреки несгодите, отхвърлянето и подценяването, което преживяха през първите години на бежанството, те донесоха в Гърция богата културна традиция, опит, знания и практики, нечувани за тогавашната новогръцка действителност, освежавайки я с нови обичаи, рецепти и поведения около "свещенодействието на масата".
Несъмнено, Истанбулската кухня, заедно с местните кухни на Тракия, Иония, Кападокия и Понт, обогати, след 1922-1924, основата на скромната новогръцка кухня с нови нечувани вкусове.
Производител
- Автор
- Soula Mpozi
- Издател
- Topos
- Език
- Гръцки
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 480
- Дата на издаване
- 12/04/2021
- Година на издаване
- 2021
- Размери
- 17x24 см
- Награда
- -
- Аудитория
- за Възрастни
- Илюстровани книги
- Не
- ISBN-13
- 9789604993611
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.