Шеф ножът е любимият нож на всеки професионален и любител готвач и с добра причина. Той има може би най-много приложения от всички други кухненски ножове, тъй като можете да го използвате за рязане на големи порции, фино нарязване или настъргване на зеленчуци и плодове, както и на месо и риба. Широкото острие и извитата му ръбова част го правят идеален за бързо нарязване с известното движение на ножа. Дебелината на острието от гръбнака е достатъчна, за да ви осигури тегло и сила, които са ви необходими, докато дължината му покрива широка гама от ежедневни задачи.
Готварски нож
Материал на острието
Острието на ножа е изработено от сплав от хром, молибден и ванадиева стомана (X50CrMoV15). X50 Cr MoV 15 е широко използвана стомана, която се използва в много кухненски ножове. Неговият състав включва около 0,5% въглерод (X50), което осигурява твърдост на острието на ножа, и около 15% хром (Cr), което осигурява устойчивост на корозията.
Освен това съдържа малък процент молибден (Mo) и ванадий (V), които осигуряват подобрена устойчивост на износване и поддържат острието на ножа остро.
Дръжка
Дръжката е изработена от маслиново дърво, което я прави много красив и функционален избор. Маслиновото дърво е известно със своята устойчивост и красива текстура, което го прави подходящо за дръжки на ножове.
Режеща повърхност
Препоръчително е да се правят рязания на дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа веднага (с лек почистващ препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте режали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да избършете ножа от тялото си и далеч от неговата острието, използвайки кърпа или кърпичка.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а по-добре ръчно, за да запазите неговия материал и острието му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточваща лента.
Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да прореже парче хартия. В противен случай, ножът, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си от време на време с професионалист, за да отстраните възможни повреди по острието и да запазите остротата му.
- Номер на продукта
- 03BO511
- Вид
- Готвач
- Материал
- Неръждаема стомана
- Материал на дръжката
- Дърво
- Японски
- Не
- Професионална серия
- Не
- Домашна употреба
- Да
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 20 см
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.