Много добра смес, която набухва бързо и достатъчно хляба, стига водата да е на подходящата температура, когато месим, и след това да има топла среда, за да втаса.

Правя хляб в хлебопекарната, и истината е, че с инструкциите на опаковката не се надигаше много добре, дори след като го оставих за още един час и опитах различни програми. Имаше и странен послевкус, така че спрях да го използвам.. Докато не открих процеса бига, където смесваш брашно, вода и мая вечерта преди, и сутринта правиш обичайната рецепта с брашно, вода и сол, и добавяш вчерашната надигната смес. Има рецепта от известен телевизионен готвач, ако потърсиш бига в Google. Просто вместо 1/4 чаена лъжичка мая, използвам цяла чаена лъжичка от пакета, и в приготвянето на основното тесто добавям и малко допълнителна мая. Това е допълнителни 5 минути работа, но се надига добре, е по-вкусен и остава пухкав за дни.