Сибона е една от историческите дестилерии в района на Пиемонт с най-старата лицензия за дестилация, номер 1, издадена от UTF. Това удостоверява голямото минало, престижа и качеството на Сибона. Antica Distilleria Domenico Sibona SpA се намира в зоната Роеро, близо до Алба.

Грапите на Сибона се отличават с високото си качество, което се постига чрез:

• избора на най-доброто грозде от зоната
• точна дестилация
• постоянно актуализиране и подобряване на оборудването
• опита на двама енолога с дългогодишен опит в дестилацията
• премахването на първия и последния сегмент от дестилатите
• дълъг период на отлежаване в бъчви

Тези процеси правят грапите меки, приятни и комплексни вкусово и ароматно.