Написах тази книга преди три години. Когато я завърших, се чудех дали публикацията ѝ ще помогне на бъдещите студенти от обучението Master Practitioner on Eating Disorders в Центъра за обучение и лечение на хранителни разстройства да разберат същността на хранителните разстройства и, второ, дали ще насърчи хора с хранителни разстройства да потърсят помощ от специалисти, за да се излекуват.

Тази цел беше източник на вдъхновение. Моите притеснения изчезнаха, когато осъзнах, че отдавна съм излекувана. Хранителните разстройства вече са в миналото, част от живота ми, която ме определи, но не ме определя в настоящето и не ще определи бъдещето ми. Накрая приемам себе си. Уважавам се, приемам се и обичам себе си. Грижа се и храня тялото и ума си, за да остана здрава.

През повечето години от живота си се чувствувах нещастен и нещастен човек. Днес се чувствам късметлийка и щастлива. Може би, ако не бях загубила здравето си, нямаше да успея да оценя всичко, което заслужава да бъде оценено в живота.

Ако търсиш единствената и неповторима «Най-добра диета на света», в тази книга ще намериш своя уникален режим в голямото пътуване към общото здраве и благополучие. За митичния Одисей търсенето на Итака беше единствен път, така и за теб търсенето на благополучието трябва да бъде единствен път. Пожелавам ти от сърце приятно четене и много успех на твоето пътуване!

Дафна Д. Галанис