Диалектът, говорен от гърците, установени на бреговете на Причерноморието от древни времена и принудително заменени след последната паневропейска война, е ионски, който с времето е получил развитие, далеч от Гърция.

След като, както новогръцкият говорим език, така и той попадна под влиянието на т.нар. обща гръцка, запази само малко елементи от ионския, но след това възприема много думи и много граматически форми от средновековния и византийския език.

След превземането, по необходимост, има и много турски думи, които и до днешен ден запазва, някои от тях в оригинал, а други с гръцки окончания според собствените си граматически правила. Голямото влияние на турския език в развитието му се забелязва и в това, че понякога се разпознават фрази на турски и съчинения, които често имат турски характеристики.