Сборник от рецепти, които са предавани търпеливо, често устно, докато се обикаляло из таверните на островите, на Атина и Солун, както и в планински райони. Рецепти, които разказват за голямото изкореняване на гръцкия народ от Черно море и Смирна, които с времето са обогатили гръцката кухня с допълнителни аромати, които често са много прости, но богати на всички аромати, които може да предложи средиземноморската природа.

Група майстори на традиционната кухня е събрана, за да възстанови ястията, които сте открили в таверните по време на ваканцията си или които със сигурност ще намерите, ако все още не сте успели да ни посетите. Една автентична книга, която описва вкусовете точно както са, без съставките да са подходящи нито за представяне, както много домашно приготвените ястия в таверните, нито за вкуса на автентичната средиземноморска кухня.