Баловият мед е тъмен мед с аромат, особен вкус, богат и плътен. Не е особено сладък, което го прави уникален и предпочитан.

Богат на антиоксиданти и минерали като калий, желязо, магнезий, фосфор и натрий, той е съюзник за добро здраве. Има високо съдържание на ензими, протеини и витамини, които помагат на метаболизма.

Антиоксидантните вещества са важни за укрепването на имунната система. Характеристика, която издига хранителната стойност на баловия мед, са поленовите зърна.

Действа успокояващо при грип и разстройства на червата и пикочната система, благодарение на антимикробните, дезинфекциращите и стягащите му свойства. Има положителен ефект при преумора, влияейки на жизнеността на организма.

Релаксиращите му свойства помагат при безсъние, като напитка от гореща вода и една лъжица мед е идеално за релаксация преди сън.