Забравете всичко, което сте мислили, че знаете за готвенето на риба с "Take One Fish". Няма правила, когато става въпрос за готвене на риба според носителя на наградата Джеймс Биърд, шеф Джош Ниланд, само безкраен свят от възможности. С 60 невероятни рецепти от само 15 глобални вида риба, тази готварска книга ще ви отведе на гастрономическо пътешествие - от сложни до лесни, малки до големи и - винаги - от люспа до опашка.

Многократно награждаваната и бестселър книга на Джош, "The Whole Fish Cookbook", разкриваше плана за нов и безпрецедентен вид готвене на риба. В тази последна книга Джош продължава да ни отваря очите за потенциала на рибата в кухнята, започвайки от момента, в който вземем рибата си у дома и я разопаковаме - да, точно така: донесете я у дома, извадете я от пластмасата, оставете я да диша непокрита в хладилника ви. Тогава сте готови.

Със стил, цвят и изобилие от вкус, "Take One Fish" разкрива истинския кулинарен потенциал на всяка от 15-те риби на Джош, от котолетата от меч-риба до pot au feu, от туна mapo tofu до ефирна сурова камбала. Празнувайте капките, хрупкавите парченца, изгорелите ръбове и несъвършенствата, които са толкова централни за мисията на Джош - да накара повече хора да се забавляват с рибната изобретателност всеки ден.