Започнете с 3 супени лъжици органични семена от броколи за засаждане. Подгответе 3 супени лъжици семена, като ги изплакнете добре в гевгир и премахнете всички отпадъци.

Поставете семената в стерилизиран буркан (измит с вряла вода) с размер 1 литър. Напълнете буркана с 3/4 чаша или повече вода. Количеството вода не е от голямо значение, семената ще абсорбират толкова вода, колкото им е необходимо.

Използвайте пръста си, за да потопите плаващите семена. Оставете ги за 8 часа.

Изцедете-Изплакнете-Изцедете отново. На този етап ще премахнете плаващите парчета и ще изцедите семената. Важно е семената да бъдат мокри, но не потопени във вода, защото ще изгният.

Завъртете буркана под ъгъл от 45 градуса за 10 минути, за да се уверите, че семената нямат излишна вода. След това ги поставете на добре проветриво място, където често пребивавате през деня, за да си спомняте да ги мокрите и изцеждате на всеки 8 часа. След това разклатете буркана, така че семената да се озоват на дъното и го поставете да стои на една страна. Повтаряйте процеса, докато не видите да поникнат 2 листа.

Поставете го на непряка или слаба слънчева светлина, за да стане по-зелен. След 2 дни ги изплакнете и отцедете, и ще бъдат готови за съхранение в хладилника.

Отстранете обвивките на семената, като поставите кълновете в купа с чиста вода. Внимателно отстранете обвивките на семената от кълновете и ги оставете да изплуват на повърхността на водата. След това почистете повърхността с лъжица, изплакнете кълновете и ги върнете обратно в буркана с перфориран капак, като го обърнете с главата надолу, за да се отцеди водата, и го оставете така за 8 часа.

Поставете кълновете от броколи в хладилника в буркан с капак или в контейнер.

Насладете се! Има много начини да използвате тези хранителни кълнове. Въпреки това, за да се възползвате напълно от техните хранителни свойства, най-добре е да ги консумирате сурови.

Покълналите семена съдържат много хранителни вещества, витамини и ензими, произведени от процеса на покълване, което ги прави лесно усвоими от човешкото тяло. Сухите семена съдържат ензимни инхибитори, които предотвратяват ранното покълване. Тези инхибитори затрудняват храносмилането на семената от човешкото тяло, правейки техните хранителни вещества трудни за усвояване. Въпреки това, по време на процеса на покълване, инхибиторите се деактивират и активираните ензими могат да разграждат протеините и полизахаридите на семената, за да създадат лесно усвоима смес от витамини, монозахариди, есенциални аминокиселини и мастни киселини. Покълването по този начин трансформира инертните хранителни вещества на семената в живи, които са лесно усвоими от човешкото тяло, създавайки пълноценна храна, чиято хранителна стойност далеч надхвърля тази на обикновените семена.