Гръцкият риган се счита за най-добрият в света, поради климата и естествения подбор на растението. Днес той се използва основно като подправка в храните, в салатите, сосовете, предлагащ уникален аромат и прекрасен вкус.

Използването му при мариноване на месото се счита за задължително, тъй като го обогатява с растителни влакна. Може също така да се използва и като чай.