Традиционният Moya Matcha се отглежда в района Uji в префектура Киото, известен с отглеждането на висококачествен зелен чай повече от 800 години. Районът Uji е известен с плодородните си почви и чистата вода. Растенията на зеления чай имат идеални условия за растеж благодарение на хълмовете, които осигуряват добро слънчево осветление, честите мъгли, които предпазват чувствителните листа от замръзване, и обилните валежи.

Moya Matcha се отглежда внимателно и се събира в малки семейни органични чаени плантации. След това се обработва локално в Япония и се изпраща на малки партиди, за да се осигури максимална свежест за всички наши продукти. Това помага за запазването на всички свойства на чаените листа и за поддържането на високи нива на минерални вещества.