Българска книга за кулинария, храна и вино. Тази книга се опитва да интерпретира какво е това, което утвърджава някои рецепти и да обясни факторите, които правят едно ястие приятно, независимо дали става въпрос за проста ежедневна чиния или за ястие с висока гастрономия.

С целта да постигне това, тя изследва състава и текстурата на съставките, начина, по който те се избират, обработват и използват в кулинарията и как те се представят в крайното ястие. Използва като инструменти човешката физиология и терминологията на дегустацията, за да запише географската и културната измерения на храната и историческото развитие на гастрономическата естетика.

В допълнение разкрива правилата и дава многобройни примери за успешната хармония между вина и храни, винаги с акцент върху България. Приятен апетит!