След няколко литра мляко, което се превръща в пяна при различни приготвяния, нека видим предимствата (но и недостатъците) на това устройство за разбиване на мляко.
Първи впечатления
В опаковката на уреда за разбиване на мляко Gruppe MK5002 ще намерите самото устройство в черен цвят, капака, основата, разбиващия инструмент и ръководството за потребителя.
Устройството е доста висококачествено, повече отколкото бих очаквал за 40 евро. То има дръжка за по-голямо удобство, нещо, което обикновено бихте очаквали всички уреди за разбиване на мляко да имат, но нещо, което Nespresso си спомни да добави към Aeroccino след десетилетие.
На дъното на устройството има бутони за избор на функция и бутон за включване/изключване, с необходимите индикатори и осветление. То разполага с 4 функции, за гореща и плътна пяна, за гореща и тънка пяна, само загряване без пяна и само пяна без загряване, което означава студена разбита мляко.
Вътре в каната има индикатори за максимален и минимален обем, които са съответно 300 мл максимално за загряване на млякото и 150 мл и 75 мл максимално и минимално за разбито мляко. Има и място за разбиващата бъркалка.
Няма отделяща се кана, така че почистването трябва да се извършва внимателно. Очевидно не може да се слага в съдомиялна машина.
Основата може да се завърта на 360 градуса и разполага с кабел с дължина 90 см. Приготвянето може да се извършва с или без използването на капака.
Приготвянето отнема 90 секунди, нормално време, нито твърде бързо, нито твърде бавно. Не знам колко важно е това и колко разлика ще направи за потребителя, дали отнема 10 секунди повече или по-малко.
Тестване
Опитах се да приготвя възможно най-различни разбити мляко с най-често срещаните видове мляко, които повечето хора използват у дома, а именно пълномаслено мляко, нискомаслено мляко и кондензирано мляко.
Тестовете бяха извършени с количества от 75, 120 и 150 мл мляко за разбиване, с почти същите резултати. Отбелязвам, че 120 мл са идеалното количество за повечето обикновени напитки.
Горещо разбито мляко: В двете функции, т.е. с плътна пяна и с тънка пяна, резултатите бяха много добри. Уредът приготви разбитото мляко, както трябва, идеално с пълномаслено мляко и кондензирано мляко (50% мляко и 50% вода).
Студено разбито мляко за фредо капучино: Гъсто и кремообразно, разбитото мляко за студени напитки, в повечето случаи за обикновения потребител, т.е. за фредо капучино, беше отлично. Най-добрият резултат постигнах с нискомаслено мляко и кондензирано мляко (50% мляко и 50% вода).
Загряване на млякото: Няма проблем с загряването на млякото. Млякото се загря без да се изгаря и в моя тест с пудра за какао резултатът беше както очаквано. Шоколадът се разтвори бързо в млякото, а напитката беше на правилната температура. Возможно е тук да се забележи ограничението на максималното количество от 300 мл, в зависимост от нуждите може да се изисква повече мляко за по-голяма порция.
В повечето уреди за разбиване на мляко най-добрите резултати за горещо разбито мляко се постигат с пълномаслено мляко, докато за студено разбито мляко се предпочита нискомаслено мляко.
Крайни впечатления
На пазара има подобни устройства с по-големи и много по-големи капацитети от 500, 600, 700+ мл, така че окончателният избор зависи от нуждите на всеки потребител. В случая с Gruppe MK5002, 150 мл е достатъчно за 1-2 капучино, което считам за разумно за обикновения потребител.
Едно, да кажем отрицателно нещо за това конкретно устройство за потребители с големи длани като мен, е малка относителна трудност при поставянето на ръката в каната за изваждане и особено при поставянето на разбиващото крило, което не е магнитно като Nespresso Aeroccino (или други устройства, с които не съм запознат) и трябва да се прикрепи към пластмасовия контейнер.
Във всяка случай, резултатът при всички приготвяния е отличен и в ценовия диапазон около €40, горещо го препоръчвам на тези, които имат капсулна машина без вграден разбивач на мляко, дори на собствениците на автоматични/полуавтоматични еспресо машини, които не искат да се занимават с приготвянето на млечна пяна с парния струйник, нещо, което изисква много практика. И между нас казано, когато се заложиш на такова решение, ти си по-заинтересован от удобство, бързина и крайния резултат, нещо, което Gruppe MK5002 прави много добре.
Μετά από αρκετά λίτρα γάλακτος που έγινε αφρόγαλα σε διάφορες παρασκευές, πάμε να δούμε τα καλά (αλλά και τα κακά) αυτής της συσκευής για αφρόγαλα.
Πρώτη γνωριμία
Μέσα στη συσκευασία της αφρογαλιέρας Gruppe MK5002 βρίσκεται φυσικά η συσκευή σε μαύρο χρώμα, το καπάκι, η βάση, το εργαλείο ανάδευσης και οι οδηγίες χρήσης.
Η συσκευή είναι αρκετά ποιοτική, περισσότερο απ’ όσο θα περίμενα για 40€. Διαθέτει χερούλι για μεγαλύτερη ευκολία, κάτι που γενικά θα περίμενες να έχουν όλες οι συσκευές παρασκευής αφρογάλακτος αλλά όχι, κάτι που η Nespresso θυμήθηκε μετά από καμία δεκαετία να προσθέσει στο Aeroccino.
Στο κάτω μέρος της συσκευής υπάρχουν τα πλήκτρα επιλογής λειτουργίας και το κουμπί On/off, με τις απαραίτητες ενδείξεις και φωτισμό. Διαθέτει 4 λειτουργίες, για ζεστό και πλούσιο αφρό, για ζεστό και λεπτό αφρό, μόνο ζέσταμα χωρίς αφρό και μόνο αφρό χωρίς ζέσταμα δηλαδή κρύο αφρόγαλα.
Στο εσωτερικό της κανάτας υπάρχουν οι ενδείξεις μέγιστης και ελάχιστης χωρητικότητας, οι οποίες είναι 300ml μέγιστη για ζέσταμα γάλακτος και 150ml και 75ml μέγιστη και ελάχιστη για αφρόγαλα αντίστοιχα. Επίσης βρίσκεται και η υποδοχή του πτερυγίου ανάδευσης.
Δεν υπάρχει κάποια κανάτα που να αφαιρείται, συνεπώς το πλύσιμο θα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Προφανώς δεν μπαίνει στο πλυντήριο των πιάτων.
Η βάση είναι περιστρεφόμενη 360 μοίρες με καλώδιο μήκους 90 cm. Η παρασκευή μπορεί να γίνει με ή και χωρίς την χρήση του καπακιού.
Η παρασκευή διαρκεί 90 δευτερόλεπτα, φυσιολογικός χρόνος, ούτε πολύ γρήγορα ούτε πολύ αργά. Δεν ξέρω άλλωστε πόση σημασία έχει αυτό και πόση διαφορά θα κάνει στον χρήστη το 10 δευτερόλεπτα πάνω ή κάτω.
Δοκιμή
Προσπάθησα να κάνω όσες περισσότερες διαφορετικές παρασκευές αφρογάλακτος μπορούσα, με τα πιο συνηθισμένα είδη γάλακτος που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι στο σπίτι, δηλαδή γάλα πλήρες, γάλα με χαμηλά λιπαρά και εβαπορέ.
Οι δοκιμές έγιναν με ποσότητες 75, 120 και 150ml γάλακτος για την παρασκευή αφρογάλακτος, πάνω κάτω με τα ίδια αποτελέσματα. Σημειώνω πως βρήκα τα 120ml να είναι η ιδανική ποσότητα για τα πιο συνηθισμένα ροφήματα.
Ζεστό αφρόγαλα: Και στις δύο λειτουργίες, δηλαδή με πλούσιο αφρό και με λεπτό αφρό τα αποτελέσματα ήταν πολύ καλά. Η συσκευή παρασκεύασε τα αφρογάλατα όπως έπρεπε, ιδανικά με γάλα πλήρες και εβαπορέ (50% γάλα και 50% νερό).
Κρύο αφρόγαλα για freddo cappuccino: Πηχτό και κρεμώδες, το αφρόγαλα για κρύα ροφήματα, στις περισσότερες περιπτώσεις για τον μέσο χρήστη δηλαδή το freddo cappuccino, ήταν εξαιρετικό. Το καλύτερο αποτέλεσμα το πέτυχα με γάλα χαμηλών λιπαρών και εβαπορέ (50% γάλα και 50% νερό).
Θέρμανση γάλακτος: Κανένα πρόβλημα στην θέρμανση του γάλακτος. Τα γάλα ζεστάθηκε αρκετά χωρίς να καίει και στην δοκιμή μου με σοκολάτα σε σκόνη το αποτέλεσμα ήταν το αναμενόμενο. Η σοκολάτα διαλύθηκε γρήγορα στο γάλα και το ρόφημα ήταν στη σωστή θερμοκρασία. Ίσως εδώ φαίνεται ο περιορισμός της μέγιστης ποσότητας των 300ml, ανάλογα την ανάγκη θα μπορούσε να χρειαστεί και περισσότερο γάλα για μια πιο πλούσια μερίδα.
Στις περισσότερες συσκευές παρασκευής αφρογάλακτος, τα καλύτερα αποτελέσματα σε ζεστό αφρόγαλα επιτυγχάνονται με πλήρες γάλα, ενώ για κρύο αφρόγαλα με χαμηλά λιπαρά.
Τελικές Εντυπώσεις
Υπάρχουν και αντίστοιχες συσκευές στην αγορά με μεγαλύτερη αλλά και πολύ μεγαλύτερη χωρητικότητα σε 500, 600, 700+ ml, οπότε η τελική επιλογή εξαρτάται από τις ανάγκες του κάθε χρήστη. Στην περίπτωση της Gruppe MK5002, τα 150ml αρκούν για 1-2 cappuccino το οποίο θεωρώ φυσιολόγο για τον μέσο χρήστη.
Ένα, ας το πούμε αρνητικό, της συγκεκριμένης συσκευής σε χρήστες με μεγάλες παλάμες σαν εμένα, είναι μια μικρή σχετική δυσκολία στο να χωρέσει το χέρι μέσα στην κανάτα για την αφαίρεση και κυρίως την εφαρμογή του πτερυγίου ανάδευσης το οποίο δεν είναι μαγνητικό σαν το Nespresso Aeroccino (ή άλλες συσκευές που δεν γνωρίζω) και πρέπει να κουμπώσει πάνω στην πλαστική υποδοχή.
Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα σε όλες τις παρασκευές είναι εξαιρετικό και στην κατηγορία τιμής έως τα 40€ περίπου που κοστίζει, θα μπορούσα να την προτείνω ανεπιφύλακτα σε όσους διαθέτουν μηχανή με κάψουλες χωρίς ενσωματωμένη συσκευή για αφρόγαλα, ακόμα και σε ιδιοκτήτες αυτόματων/ ημιαυτόματων μηχανών espresso που δεν θέλουν να μπουν στον κόπο της παρασκευής αφρογάλακτος με τα ακροφύσια, κάτι που απαιτεί αρκετή εξάσκηση. Και μεταξύ μας, για να πας σε μια τέτοια λύση σε ενδιαφέρει περισσότερο η ευκολία, η ταχύτητα και το τελικό αποτέλεσμα, κάτι που η Gruppe ΜΚ5002 κάνει πάρα πολύ καλά.
