Винарството в Гърция започва още през бронзовата епоха, лесно просперира благодарение на отличния средиземноморски климат и остава неразривна част от селскостопанското производство. Виното, произведено в страната, винаги е било свързано с ежедневието на гърците и по-специално с техните радости и тъги.

Производството на вино на малкия, но богат на природни и нематериални ресурси остров Скиатос следва същия курс от момента, в който е започнало обитаването на острова, а виното му в продължение на векове е съпътствало жителите.

Каква е историята на виното на острова? Кога известността му се е повишила? Какъв е бил производственият процес? Кога, къде и как местните жители „пушили“ виното? Как е обогатило езика, изкуствата, обичаите и традициите на региона? С какви изискани ястия е било в съпровод и какво друго освен виното предлага лозето в хранителната верига?

Как двамата велики съвременници-литератори, произхождащи от Скиатос, Александрос Пападиамантис и Александрос Мораитидис, споменаваха виното в своите произведения, особено първият, който го почиташе подобаващо, опитвайки се да намери утеха за „безкрайните си страдания и скърби“?