Предферментационна студена екстракция за няколко дни, за да се прехвърлят благородни феноли и структура от гроздето към мъстта, преди "появата" на алкохол. Ферментацията се извършва в резервоари от неръждаема стомана с редовни рециркулации за извличане на цвят и танини. След малолактичната конверсия, виното се прехвърля в 225-литрови френски дъбови бъчви, 50% от които са нови, за последния етап на 12-месечно отлежаване. Лека филтрация и бутилиране.
Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook