46
64
€
Доставка
чет, 10 сеп. - ср, 16 сеп.
2,50 €
цена за доставка
Изпратено от Гърция
Описание
Спецификации
Проучванията и развитието (R&D) са основните стълбове за подкрепа на здравите предприятия. Те обхващат множество въпроси, множество размисли, но и противоречия, чието решаване помага на предприятията да увеличат производителността и конкурентоспособността си.
В главите на тази книга се представят принципите, които управляват изследванията в предприятията и изследователските/образователни институти. Изтъкнати учени разработват в отделните глави стратегиите и методологиите, които обикновено се прилагат и – чрез съответните бизнес планове – изтъкват и проверяват „критичните точки“ на развитието за всеки нов продукт. Критични точки, които биха могли да доведат до иновативни продукти и патентна защита, независимо от сектора на производство и разпространение на продукта.
За да се затвърдят тези принципи и бизнес правила и насоки, във втората част на книгата се представят 22 изследвания на успешни случаи (Success Case Studies). Те са избрани и представени от координаторите на съответни изследователски проекти в индустрията или изследователски центрове, главно в сферата на храните и напитките. По този начин книгата представлява важен справочен и обучаващ инструмент за студенти и професионалисти, които се интересуват да следват пътя на R&D във всяко ново предприятие, за всеки нов продукт.
Развитието на науката и технологиите при материалите, храните, напитките и общо консуматорските продукти представлява за човека и околната среда, в която живее, значителен лост за здравословен живот, просперитет и развитие на дейностите му. Особено в хранителния сектор тези развития продължават да предлагат качествени продукти, характеризиращи се с висока хранителна стойност и отлични органолептични свойства.
Постиженията и тези продукти са резултат от изследователски усилия – малки или големи, краткосрочни или дългосрочни, случайни или систематични, организирани или спорадични. За развитието и приемането на тези продукти от индустрията и впоследствие от потребителите са необходими конкретни стъпки и методологии, които обикновено подкрепят всяка успешна бизнес дейност. Тоест, необходим е – малък или голям – план за развитие на продукта.
В днешните условия на конкуренция и изискващата среда на правилното предприемачество, този дизайн и развитие на новите продукти трябва да следва фазите на конкретни бизнес планове. С тях всяко предприятие, независимо от размера си, може да направи екс-анте оценка на бъдещия си продукт или дейност.
Опитът от изследователски проекти и практики, които целят създаването на нови продукти и главно тези, свързани с осигуряване на качество и иновации (в областта на хранително-вкусовата промишленост), е довел до написването на настоящия труд въз основа на два основни цели. Първата е балансът между отделните познавателни области, които се считат за необходими за цялостно информиране на студентите, и обема на текстовете, които се развиват. Втората е свързването на научния напредък и технологичните постижения с индустриалните практики и дейности.
Двете цели са преследвани чрез грижливо и сравнително опростено и разбираемо развитие на темите, без загуба на научно съдържание. Ръководство за развитието на темите и познавателните области, включени в настоящото учебно пособие, бяха учебните планове на съответни курсове, включени в програмите на съответните факултети на висши учебни заведения и по-специално учебната материя на курсове като „Развитие на нови продукти“, „Бизнес планове“, „Индустриален дизайн“, „Ново появяващи се хранителни продукти“ и други.
В настоящото учебно пособие се разглеждат конкретни процеси и някои приложения, считани за необходими, за да може всеки изследовател – учен или технолог, инженер или икономист – да бъде воден към създаването на нови продукти и по-общо към развитието на бизнес дейности. Процесите на развитие на продуктите са – почти – еднакви за всеки нов продукт. Подобни са и изискванията към бизнес плановете на малки или големи индустрии.
Въпреки това значимостта на селскостопанските продукти за гръцката икономика и опитът от проектирането и изследванията на хранителни и напиткови продукти диктува избора на множество приложения на изследвания и бизнес планове в хранителния сектор. Първата част на книгата включва различни познавателни области, винаги във въведателна форма, които предлагат на студенти от факултети по наука/технология, както и по управление/икономика, необходимите умения, за да разберат и развият изследователски и бизнес дейности в сферата на технологията и производството на нови продукти.
Във втората част на книгата се описват характерни примери или изследвания на успешни случаи (УИСП) за развитието на иновативни храни/напитки, които са били споменати в гръцката и международна литература през последните години. По този начин целият материал на учебника предлага на студенти от факултети по наука и технология на селскостопански продукти, както и на учени и инженери, свързани с развитието им, „пътна карта“ за тяхното движение към създаването на успешни и – често пъти – иновативни продукти.
Струва си да се отбележи, че въпреки че УИСП са избрани – почти изцяло – от сектора на храните и напитките, те могат да бъдат разработени – с подходящи секторни изследвания – и в други производствени процеси.
В заключение на тази уводна бележка се изказват благодарности към колегите от факултетите на висши учебни заведения, които са свързани с производството и икономиката на селскостопанския сектор на страната ни за полезните им съвети и предложения относно проектирането и разработването на материала. Топли благодарности се отправят и към съставителите на това издание, авторите и сътрудниците, които реализираха всички изброени по-горе мисли и предложения, способствайки за възможно най-добро представяне на материала.
Производител
Спецификации
- Издател
- Tsotras
- Език
- Гръцки
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 596
- Година на издаване
- 2019
- Размери
- 21x29 см
- ISBN-13
- 9786185309701
Вид на книгата
- Разнообразие, равнопоставеност и приобщаване (DEI)
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.