Острието е изработено от X50 Cr MoV 15, широко използвана стомана, която се използва в много кухненски ножове. Нейният състав включва около 0,5% въглерод (X50), който осигурява твърдост на острието на ножа, и около 15% хром (Cr), който осигурява устойчивост на корозията.

Освен това съдържа малък процент молибден (Mo) и ванадий (V), които осигуряват подобрена устойчивост на износване и запазване на острието.

Като цяло, този състав на стоманата осигурява нож с твърдо, но гъвкаво острие, устойчиво на корозия и способно да запази остър и здрав режещ ръб за дълъг период от време.

Дръжката е направена от високо налягане на стъклопласт, G-10 и е материал с висока здравина, устойчивост на корозия, противоплъзгащ и устойчив на висока температура. Тя също така осигурява добра абсорбация на удара, като помага за намаляване на умората на потребителя при използването на ножа. Дръжките на ножовете G-10 са също леки и лесни за обработка.

Препоръчително е да се правят рязания върху дървени или пластмасови режещи повърхности. Стъклени, каменни и мраморни режещи повърхности са неподходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяко използване, уверете се, че измивате ножа веднага (с лек почистващ препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.

За вашата собствена безопасност, винаги трябва да почиствате ножа от тялото си и далеч от неговата острието, използвайки кърпа или кърпа.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а ръчно, за да запазите неговия материал и да поддържате острието му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби се налага заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточваща лента.

Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и един лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да прореже лист хартия. От друга страна, нож, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.

Също така е препоръчително да заточвате ножовете си от време на време от професионалист, за да отстраните всякакви повреди по острието и да запазите остротата му.