Феранди, Френското училище по кулинарни изкуства в Париж - наречено "Харвард на гастрономията" от вестник Le Monde - е върховният справочник за приготвяне на сладкиши. От хрупкави кроасани до тънки като хартия милфьой и от пълнения с кестенов крем Пари-Брест до празнични коледни трупи, тази изчерпателна книга води бъдещите сладкари през всяка стъпка - от основните техники до десерти на ниво Мишлен. Със съвети за това как да оборудвате кухнята си и основните теста, пълнежи и украси, книгата обхваща всичко - от бързи десерти до празнични специалитети и от сладоледи и сорбета до шоколади.

Феранди, международно признато професионално кулинарно училище, предлага интензивен курс в изкуството на френското сладкарство. Написана от опитния преподавателски екип на училището от майстор сладкари и адаптирана за домашния готвач, тази напълно илюстрирана готварска книга предоставя всички основни техники и рецепти, които формират основите на прочутата френска десертна традиция, обяснени стъпка по стъпка в текст и изображения. Практическата информация е представена в таблици, диаграми и странични бележки за лесна справка. Лесните за следване рецепти са оценени по ниво на трудност, което позволява на читателите да развиват уменията си с времето.

Независимо дали сте аматьор домашен готвач или опитен сладкар, тази библия на сладкарството предоставя всичко, от което се нуждаете, за да овладеете френското сладкарство.