Носител на наградата Джеймс Бърд
Новациращ главен готвач преоткрива изкуството на готвенето на огън. Удивително вдъхновените рецепти разширяват границите на кухнята, приготвена на жив огън, в този примитивен, но изискан готварски наръчник, представящ взривоопасните ястия на най-голямата кулинарна звезда на Южна Америка.
Готвач Франсис Малман — роден в Патагония и обучен в най-добрите ресторанти на Франция — напуска претенциозната среда на фината кухня за по-елементарния опит на готвене с огън. Неговите почитатели включват най-добрите хранителни журналисти и знаменитости в света, като Франсис Форд Копола, Мадона и Ралф Лорен, които пътуват до Аржентина и Уругвай, за да изживеят удивителните — и вкусни — дървени кулинарни feat на този очарователен готвач.
Седемте огъня в заглавието се отнасят до серия от техники за гриловане, които са единствено адаптирани за домашния готвач. Това ви позволява да приготвяте подписани ястия на Малман, като цяло безкостно ребро с чимичури, солен костур, цяла печена андинска тиква с мента и салата от козе сирене, и десерти като палачинките Дулсе де leche — на закрито или на открито по всяко време на годината.
Вдъхновяващи фотографии показват както рецептите, така и изящната красота на родината на Малман в Патагония, Буенос Айрес и селските райони на Уругвай. Седем огъня е задължителен за всеки грилър, готов да изследва следващата граница на храната.
