Маслото от черен кимион се нарича "маслото на фараоните". Диоскорид го е използвал при главоболие, запушване на носа, зъбобол и чревни паразити. Хипократ го е считал за ценно при чернодробни и храносмилателни разстройства.

Маслото от черен кимион е тъмножълто масло с характерен аромат и пикантен вкус. То се произвежда от семената на растението Nigella sativa след леко студено пресоване.

То е толкова полезно, защото съдържа над сто компонента като ароматни масла, микроелементи, витамини и ензими. Според медицински изследвания, черният кимион, благодарение на основната си активна съставка тимохинон, има антиракови, антидиабетни и противовъзпалителни свойства, което го нарежда сред най-добрите храни в съвременното човешко хранене.

Използвайте го сурово в дресинги и готвене.