Книгата, която държите в ръцете си, беше създадена с голям ентусиазъм и радост, с безброй пътувания из Гърция и безкрайни часове на село.
Целта на тази работа беше да се запише и запази знанието и наследството на хиляди години, което свързва хората със земята и нейните дарове.
76 вида зелени растения с техните общи и латински имена, 167 традиционни и креативни рецепти, 150 прекрасни фотографии.
Със сигурност, рецептите в книгата не са само за вегетарианци. Тъй като излишъците или екстремностите не се съчетават с баланса на разнообразието и умереността, които определят гръцката традиционна кухня, книгата включва разнообразие от ястия, където зелените растения се съчетават със свежа риба и морски дарове, с месо и бобови растения.
Те са затворени в ароматни теста, за да станат вкусни пайове, изпечени във фурната или пържени, и се запазват в прозрачната величественост на ароматни оцети.
Семената, плодовете и дори цветовете се използват в креативни комбинации на хлябове, сладкиши, сухари и конфитюри.
