Кукича е леко засенчен чай, който има лек вкус на орех с нотка на мед и нотки на умами. Изобретен е в Япония, където местните фермери, след като продали ценните листа и пъпки, обикновено приготвят свой собствен чай от останали стъбла и клони. Кукича се счита за макробиотичен чай поради алкалните си свойства и високото съдържание на калций. Може да се консумира от деца, бременни жени и възрастни хора.