Показан в документалната поредица на Netflix Chef's Table, "Елементално, фундаментално и вкусно" е как Антъни Бурдейн описва пионерското кулинарно изкуство на открит огън на Франсис Малман. The New York Times нарече първата книга на Малман, Seven Fires, "завладяваща" и "вдъхновяваща."
В "Малман на Огън", страстният майстор на аргентинския грил ни води да печем на вълшебни места - в снежната зима, по върховете на планините, на плажа, на претрупаните улици на Манхатън, на обезлюден остров в Патагония, в Париж, Бруклин, Болинас, Бразилия - всяко място вдъхновява нови открития, разкрити в 100 рецепти за ястия както интимни, така и впечатляващи.
Срещаме агнешки и пилешки бутчета окачени на въжета, печен деликатесен тиквички на въглища, печени билки, парилиада от много риби и всякакви видове гриловани и изгорели меса, зеленчуци и плодове, плюс селски десерти, приготвени на чапа и печени в печки на дърва.
На всяка спирка по пътя има нещо вкусно за ядене и урок, който да се научи относно забавянето и насладата от процеса, а не само от резултата.
Страници: 320, Година на издаване: 1201, Размери: 22.6x22.6см
