Много е важно, освен трите основни макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), да се обръща внимание на приема на витамини и минерали; обаче, не е лесно да се задоволят нуждите само от различни храни (главно зеленчуци и плодове).
Витамин C заслужено е един от най-известните витамини в света, и неговите полезни ефекти подпомагат защитния механизъм на тялото.