Инструкции за употреба:

• С една лъжичка ренета сгъстявате в зависимост от температурата и качеството на млякото, около 50 кг мляко.
• Загрейте млякото до 67° за 10 минути.
• Охладете млякото до 35°C.
• Разтворете добре ренетата в малко чиста студена вода и я добавете незабавно в млякото, като разбърквате добре.
• След около час сиренето е готово за рязане и се слага в форми или цедилки за отцеждане.