Кълновете от боб са отличен източник на витамини и са богати на Омега-3, калций и магнезий. Те могат да се консумират сурови или сготвени, като например в пролетни рулца, пържени ястия, нудли, супи, и вкусно допълват салати, меса и морски дарове.