Просото брашното на фирма Антоново стопанство има интензивен вкус, трудно е за месене и не съдържа глутен, затова се препоръчва да се смесва с друго брашно, за да бухне.
То е източник на растителен протеин и е богато на витамини от групата B, ниацин, фолиева киселина и B6. Съдържа желязо, калций, калий, магнезий, мед и цинк.
Може да се използва и за приготвяне на хляб, бисквити и различни закуски.
Това е продукт от сертифицирано биологично земеделие, където при производството му не са използвани пестициди и химически торове.
Получава се от мелене на цялото зърно, тоест заедно с триците и зародиша.
