Сортът Лимниона се съчетава хармонично с очарователния сорт Мускат, предлагайки изключителен дестилат за отлежаване. Ферментацията на двата сорта се извършва в неръждаеми резервоари при контролирана температура. Веднага след ферментацията, следва дестилация, за да се запазят всички ароматни елементи. Дестилацията се извършва в неръждаем казан, като се запазва само сърцевината на дестилата, запазвайки свежите и сладки аромати.

Процесът на дестилация е бавен, което позволява на летливите съставки, които допринасят за ароматите, да имат достатъчно време за изпаряване и кондензация, така че да се запазят напълно ценните органолептични характеристики на сортовете. Отлежаването трае 18 месеца и се извършва в големи стари дъбови бъчви от 500 литра, в които са отлежавали висококачествени сладки вина Vinsanto от Санторини.

Уникален за хармонията и изискаността си, този дестилат запазва изисканите и плодови нотки на сорта Мускат, обогатени с пълнотата на сорта Лимниона.