Котлонът Izzy е емайлиран, което означава, че е класическият котлон с термична устойчивост отдолу и повърхността около него е покрита с емайл, който се получава чрез нанасяне на емайл (стъкло) върху метал.
Той е подходящ за използване с всички видове съдове за готвене, докато емайлираната му повърхност е устойчива на високи температури и не се поврежда от постоянното излагане на тях.