Червеният пипер се получава от смлени изсушени люти чушки. Използва се в основните съставки на месопреработвателната промишленост, в много пикантни рецепти с месо, както и в сосове, на които искаме да придадем по-пикантна нотка.

Капсаицинът, веществото, което придава на лютите чушки и на пипера характерния им вкус, може да намали апетита и да увеличи изгарянето на калории.