Разтопете изомалтозата в микровълнова печка или я загрейте до прозрачност. След това можете да я излеете бавно върху кубчета лед, в студена вода или върху силиконова повърхност. Така лесно създавате красиви абстрактни структури, които, когато се поставят върху торти, ги правят още по-уникални!