Новото творение от Gai'a Wines идва, за да преоткрие чаровете на Асиртико и да разкрие потенциала му за стареене с времето. Ammonite, вино с уникален произход и уникален процес на зреене, дарява известния бял сорт на Санторини с поведението на червени вина.
Изцяло създадено от реколтата на рядко столетно лозе на острова, то идеално съчетава експертизата и смелостта на Gai'a Wines. След като е зряло повече от 15 месеца с биологичните си утайки, с редовна грижа от опитните ръце на винопроизводителите и комбинирано с малко количество вино, което е зряло месеци наред в нови френски дъбови бъчви, то предлага вълнуващ профил: Голяма структура, впечатляваща дължина на вкуса, комплексност, Асиртико, което при правилни условия на съхранение може да продължи да се подобрява година след година.
Името му е вдъхновено от емблемата на компанията, амонит, фосил на морски организъм, а релефното изкуство на етикета, последователността на Фибоначи, улавя неговата геометрична хармония.
Държейки "Ammonite" в ръцете си, имате рядката възможност да се насладите на бяло вино, което идеално се съчетава с безброй ястия, от миди, риба, до червено месо и богати сосове.
