Пастата Delverde Orecchiette е с ръчно оформена форма на „ухо“ и се приготвя от грис от твърда пшеница. Производството ѝ включва екструдиране през бронзови матрици и бавно сушене с изворна вода.

• Вид: Паста
• Тип: Черупки
• Форма: Ухо
• Съставки: Грис от твърда пшеница
• Производство: Ръчно
• Екструдиране: През бронзови матрици
• Сушене: Бавно
• Вода: Изворна вода
• ...